افتح عرض تذاكر المطبخ من القائمة الجانبية اليسرى ضمن KOT / المطبخ.
الصلاحيات
تتطلب الإجراءات الواردة في هذه الصفحة، بعبارات بسيطة:- إدارة KOT لفتح عرض تذاكر المطبخ، وتمييز العناصر، وبدء الطهي، وإلغاء التذاكر، وطباعة تذاكر المطبخ.
- Bump KOT لمسح تذكرة منتهية من المطبخ.
- Recall KOT لاستعادة تذكرة تم مسحها إلى المطبخ.
- رمز PIN لتجاوز المدير لاستدعاء تذكرة بعد انتهاء نافذة الاستدعاء (راجع أرقام PIN لتجاوز المدير للإجراءات الحساسة).
- حذف الطلب لإلغاء تذكرة عند الاقتضاء حسب إعداداتك.
كيفية إنشاء التذاكر
تُنشأ تذاكر المطبخ تلقائياً. عندما ينتقل طلب إلى حالة KOT (مثلاً من نقطة البيع أو شاشة تفاصيل الطلب)، يبني النظام التذكرة الخاصة بالمطبخ. إذا كنت تدير محطات مطبخ متعددة، تُوزَّع العناصر حسب مكان المطبخ المخصص لها، بحيث ترى كل محطة فقط ما يتعين عليها تحضيره. تبدأ التذكرة الجديدة في إحدى حالتين بحسب إعداداتك:- في انتظار التأكيد — يؤكد المطبخ التذكرة قبل البدء.
- في المطبخ — تنتقل التذكرة مباشرةً إلى مرحلة التحضير الفعلي.
قراءة عرض تذاكر المطبخ
يمكن تجميع التذاكر حسب الطاولة، أو نوع الطلب، أو مكان المطبخ، بحيث ترى كل محطة أو قسم قائمة مركّزة. يمكنك أيضاً البحث في التذاكر والتصفية حسب الحالة. تعرض كل تذكرة:| التفاصيل | ما تخبرك به |
|---|---|
| رقم KOT | الرقم المرجعي للتذكرة |
| رقم الطلب | الطلب الذي تنتمي إليه هذه التذكرة |
| نوع الطلب | تناول في المطعم، أو طلب خارجي، أو توصيل |
| اسم الطاولة | الطاولة، لتذاكر تناول الطعام داخل المطعم |
| حالة KOT | في انتظار التأكيد، في المطبخ، الطعام جاهز، تم التقديم، أو ملغاة |
| العناصر والكميات | ما يجب تحضيره وبأي كمية |
| حالة العنصر | قيد الطهي أو جاهز، لكل عنصر على حدة |
| ملاحظة KOT | تعليمات خاصة للمطبخ |
| وقت الإنشاء | وقت وصول التذكرة |
| مكان المطبخ | المحطة التي تنتمي إليها العناصر |
حالات العناصر
يمر كل عنصر بسير عمل بسيط:مؤشر تجاوز وقت الخدمة المستهدف (SLA)
إذا استغرقت تذكرة أو عنصر وقتاً أطول من وقت التحضير المستهدف، تعرض التذكرة مؤشر تجاوز وقت الخدمة حتى يتمكن الموظفون من معرفة التذاكر المتأخرة بنظرة واحدة. تُحدَّد الأوقات المستهدفة لكل عنصر أو لكل مكان مطبخ في إعدادات KOT.العمل على تذكرة
تمييز العناصر جاهزة
عند الانتهاء من كل عنصر، مَيِّزه جاهزاً. تعكس التذكرة العناصر المنتهية وتلك التي لا تزال قيد الطهي.
استدعاء تذكرة
إذا أزلت تذكرة عن طريق الخطأ أو احتجت إلى إعادتها، يمكنك استدعاؤها لإعادتها إلى حالة “في المطبخ”.إلغاء تذكرة
يمكنك إلغاء تذكرة وتسجيل سبب الإلغاء، مختاراً من قائمة أسباب الإلغاء المهيأة مسبقاً أو بكتابته يدوياً. أعدَّ أسباب الإلغاء ضمن إعدادات KOT وأسباب الإلغاء وتمييز العناصر 86.طباعة الطلبات وتذاكر المطبخ
يمكنك إرسال إيصال الطلب (فاتورة العميل) أو تذكرة المطبخ مباشرةً إلى طابعة دون فتح نافذة طباعة المتصفح. اطبع من نقطة البيع، أو شاشة تفاصيل الطلب، أو عرض تذاكر المطبخ باستخدام إجراء الطباعة.كيفية عمل الطباعة المباشرة
تدعم oFatoura عدة أنواع من الطابعات، وتتراجع بشكل سلس عندما لا تكون الطابعة المباشرة متاحة:طابعة حرارية مباشرة (ESC/POS)
ترسل التذكرة المنسقة مباشرةً إلى طابعة حرارية شبكية أو USB. الأسرع والأكثر موثوقية لطباعة المطبخ والإيصالات.
Windows spooler
توجِّه التذكرة عبر طابعة Windows مشتركة عند الطباعة من جهاز كمبيوتر متصل بتلك الطابعة.
الطباعة الاحتياطية عبر المتصفح
إذا لم تكن طابعة مباشرة متاحة، تفتح نافذة طباعة المتصفح القياسية حتى تتمكن من الطباعة.
توجيه الطباعة لمحطات مطبخ متعددة
إذا كنت تدير محطات مطبخ متعددة، تُقسَّم تذكرة المطبخ الخاصة بطلب واحد حسب مكان المطبخ ويُرسَل كل جزء إلى طابعة تلك المحطة. تذهب تذكرة الشواية إلى طابعة الشواية، وتذكرة البار إلى طابعة البار، وهكذا، دون أي فرز يدوي. لإعداد ذلك:- أنشئ محطاتك ضمن إعداد محطات المطبخ.
- خصص كل عنصر قائمة لمحطة ضمن تخصيص عناصر القائمة للمطابخ.
- خصص طابعة افتراضية لكل مكان مطبخ في إعدادات الطابعة.
يعتمد توجيه الطباعة لمحطات متعددة على تفعيل ميزة المطابخ المتعددة في إعدادك.
ذات صلة
عرض تذاكر المطبخ
عروض التذاكر لجميع المطابخ ولكل مطبخ على حدة.
إعدادات KOT وتمييز العناصر 86
الحالة الافتراضية، ونافذة الاستدعاء، وأسباب الإلغاء، وتمييز العناصر 86.
إعداد الطابعات
إعداد الطابعات ووسيلة الاتصال وعرض الورق.
الإيصالات وأساسيات الطباعة
تنسيق الإيصالات وأساسيات الطباعة.