الانتقال إلى المحتوى الرئيسي
تمنحك لوحة تحكم المخزون لقطةً فورية عن وضع مخزونك — ما الذي يوشك على النفاد، وما الذي يقترب تاريخ انتهائه، وأيّ الأصناف أكثر استهلاكًا. وقائمة أصناف المخزون هي المكان الذي تُعرِّف فيه كل مادة خام أو سلعة يستخدمها مطبخك، بما في ذلك الحدّ الذي يجب أن تنبّهك عنده oFatoura قبل أن تنفد. يمكن الوصول إلى كلا القسمين من قائمة المخزون في لوحة الإدارة على الويب.
تحتاج إلى صلاحية عرض مخزون المخزون لمشاهدة لوحة التحكم، وصلاحية عرض صنف المخزون لعرض أصناف المخزون وإدارتها. إذا كان أيٌّ من القسمين غائبًا عن قائمتك، فاطلب من المسؤول مراجعة صلاحيات دورك.

لوحة تحكم المخزون

انتقل إلى المخزون > لوحة التحكم لمشاهدة نظرة عامة على صحة مخزونك الحالي.

ما الذي ستراه

تتكوّن لوحة التحكم من عدة لوحات:
اللوحةما تعرضه
مستويات المخزون حسب الفئةإجمالي المخزون مصنَّفًا حسب الفئة، مع عدد الأصناف منخفضة المخزون ونافدة المخزون لكل فئة
أكثر 5 أصناف حركةًالأصناف الخمسة ذات الاستهلاك والهدر الأعلى خلال الفترة المحددة
تنبيهات نفاد المخزونالأصناف التي انخفضت كميتها الحالية إلى حدّها الأدنى أو دونه
الأصناف قاربت على الانتهاءالأصناف التي يصادف تاريخ انتهاء صلاحيتها خلال 7 أيام القادمة
مؤشر صحة النظامتقييم شامل يستند إلى تغطية المخزون وعدد الأصناف منخفضة المخزون ومقاييس أخرى

تصفية لوحة التحكم

  • تصفية الفئة — استخدم منتقي الفئة في الأعلى للتركيز على فئة واحدة (مثلاً، منتجات الألبان أو البضائع الجافة) أو اتركه على الكل للاطلاع على الصورة الكاملة.
  • منتقي الفترة — بدِّل بين يومي وأسبوعي وشهري لضبط تحليلات الحركة (أكثر الأصناف حركةً، والاستهلاك، والهدر) وفق النطاق الزمني الذي يناسبك.
راجع لوحة التحكم في مطلع كل يوم على العرض اليومي لرصد أي صنف نفد خلال الليل، ثم انتقل إلى العرض الأسبوعي قبل إرسال طلبات الموردين.
يتم الإشارة إلى الأصناف قاربت على الانتهاء عندما يكون تاريخ انتهاء صلاحيتها خلال 7 أيام من اليوم. تصرَّف حيالها بسرعة — لن تظهر الأصناف التي انتهت صلاحيتها فعليًا ضمن الأصناف ذات الصلاحية الوشيكة بعد مرور التاريخ.

أصناف المخزون

انتقل إلى المخزون > أصناف المخزون لعرض المواد الخام والبضائع التي تخزّنها وإضافتها وتعديلها. كل صنف تضيفه هنا يصبح متاحًا للربط بالوصفات وأوامر الشراء وإدخالات المخزون في سائر أقسام وحدة المخزون.

إضافة صنف مخزون جديد

1

افتح نموذج الصنف

في المخزون > أصناف المخزون، انقر على إضافة صنف (أو زر الإضافة المماثل في أعلى القائمة).
2

أدخل الحقول المطلوبة

أدخل اسم الصنف بوضوح (مثلاً، “جبنة موزاريلا” أو “زيت طهي 1 لتر”). اختر الفئة ووحدة القياس — كلاهما إلزامي. يجب أن تتوافق وحدة القياس مع الطريقة التي تقيس بها هذا الصنف وتشتريه (كيلوغرام، لتر، قطعة، إلخ).
3

حدِّد كمية الحد الأدنى

أدخل كمية الحد الأدنى. عندما ينخفض مستوى مخزون الصنف إلى هذا الرقم أو دونه، يظهر في تنبيهات نفاد المخزون على لوحة التحكم، ويمكنه تشغيل إشعارات البريد الإلكتروني إذا كانت مُفعَّلة. اضبطه على كمية تمنحك وقتًا كافيًا لإعادة الطلب قبل النفاد.
4

حدِّد تفاصيل إعادة الطلب والتسعير

يمكنك اختياريًا إدخال:
  • المورد المفضل — المورد الذي تطلب منه هذا الصنف عادةً. يملأ هذا الحقل اختيار المورد تلقائيًا عند إنشاء أوامر الشراء.
  • كمية إعادة الطلب — الكمية التي تطلبها عادةً في كل مرة.
  • سعر الشراء بالوحدة — التكلفة لكل وحدة. يُستخدم هذا في تقييم المخزون وحسابات تكلفة البضائع المباعة.
5

أضف صورة (اختياري)

ارفع صورة للصنف إذا كانت تساعد فريقك على تمييزه بسرعة على الشاشة.
6

احفظ الصنف

انقر على حفظ. أصبح الصنف الآن متاحًا في وحدة المخزون كاملةً لإدخالات المخزون والوصفات وأوامر الشراء.

مرجع حقول الصنف

الحقلمطلوبملاحظات
اسم الصنفنعميجب أن يكون واضحًا ومحددًا بما يكفي لتجنب الخلط مع أصناف مشابهة
الفئةنعمتجمّع الأصناف في لوحة التحكم والتقارير؛ أنشئ الفئات في إعدادات المخزون
وحدة القياسنعموحدة التخزين (مثلاً كجم، لتر، قطعة)؛ يجب أن تكون موجودة في قائمة وحداتك
كمية الحد الأدنىلاعند هذه الكمية أو دونها، يظهر الصنف بوصفه منخفض المخزون
المورد المفضللايملأ حقل المورد تلقائيًا في أوامر الشراء لهذا الصنف
كمية إعادة الطلبلاالكمية المقترحة عند تجديد المخزون
سعر الشراء بالوحدةلاالتكلفة لكل وحدة؛ تُستخدم لحساب تكلفة البضائع المباعة والتقييم
الوصفلاملاحظات داخلية حول الصنف
الصورةلاصورة اختيارية تساعد الموظفين على تعرّف الصنف

تعديل الأصناف والبحث عنها

  • استخدم شريط البحث في أعلى القائمة للعثور على الأصناف بالاسم.
  • انقر على زر التعديل الخاص بأي صنف لتحديث تفاصيله. يسري تغيير الحد الأدنى فورًا على لوحة التحكم.
احرص على أن تتسق أسماء الأصناف مع الطريقة التي يشير بها فريقك إلى المكونات شفهيًا. الأسماء الغامضة (كـ”زيت” حين تخزّن ثلاثة أنواع مختلفة من الزيت) تُصعِّب إدارة الوصفات وإدخالات المخزون.

ذات صلة