الميزات الموضحة في هذه الصفحة متاحة في لوحة التحكم على الويب (متصفح الإنترنت) ضمن قسم Cloud Kitchen Inventory (مخزون المطبخ المركزي). وهي غير متوفرة في تطبيق النادل ePOS.
الصلاحيات
| ما تحتاج إلى القيام به | الصلاحية المطلوبة |
|---|---|
| إدارة الربط، وإنشاء التوزيعات وحذفها | Manage Cloud Kitchen |
| عرض لوحة المعلومات والتقارير | Manage Cloud Kitchen و صلاحية تقارير BI |
| تغيير حدود التنبيه والمستلمين | Manage Cloud Kitchen و صلاحية إعدادات التنبيه |
ربط بنود الفروع
يُنشئ الربط صلةً بين بند من بنود المطبخ المركزي والبند المقابل له في مخزون فرع معين، مع تحديد مُضاعف وحدة القياس الذي يُحوّل بين الوحدتين. فمثلاً، إذا كان المطبخ المركزي يحتفظ بالدقيق بالكيلوغرام في حين يتتبعه الفرع بالغرام، يكون المضاعف 1000. الربط إلزامي — لا يمكن توزيع بند غير مرتبط.إعداد الربط
فتح ربط بنود الفروع
في لوحة التحكم على الويب، انتقل إلى Cloud Kitchen Inventory واختر Branch item mapping (ربط بنود الفروع).
إنشاء ربط جديد
انقر على زر إضافة ربط. ستظهر لك نموذج يحتوي على الحقول التالية.
| الحقل | ملاحظات |
|---|---|
| Branch (الفرع) | اختر من بين الفروع المرتبطة بمطبخك المركزي. |
| Cloud kitchen item (بند المطبخ المركزي) | البند كما هو موجود في كتالوج المطبخ المركزي. |
| Branch inventory item (بند مخزون الفرع) | البند المقابل في مخزون ذلك الفرع. تظهر فقط البنود التابعة للفرع المحدد. |
| UOM multiplier (مضاعف وحدة القياس) | عدد وحدات الفرع المكافئة لوحدة واحدة في المطبخ المركزي. يجب أن يكون أكبر من صفر. |
توزيع المخزون إلى الفروع
يُنفّذ التوزيع في آنٍ واحد خصم الكمية من مخزون المطبخ المركزي وإضافة البند المقابل إلى مخزون الفرع. تحمل كلتا الحركتين نفس رقم المرجع، مما يتيح لك تتبع أي منهما والرجوع إلى التحويل الأصلي.إنشاء توزيع
فتح التوزيع إلى الفروع
انتقل إلى Cloud Kitchen Inventory → Dispatch to branches (التوزيع إلى الفروع).
تعبئة تفاصيل التوزيع
انقر لإنشاء توزيع جديد وأكمل النموذج.
| الحقل | ملاحظات |
|---|---|
| Branch (الفرع) | اختر الفرع الوجهة (يجب أن يكون مرتبطاً في الإعداد). |
| Cloud kitchen item (بند المطبخ المركزي) | البند الذي تريد إرساله. |
| Quantity (الكمية) | الكمية المراد توزيعها. لا يمكن أن تتجاوز المخزون المتاح في المطبخ المركزي. استخدم زر الملء التلقائي لتعبئة الحد الأقصى للكمية القابلة للتوزيع. |
تعديل التوزيع أو حذفه
يمكنك تعديل التوزيع (تغيير الفرع أو البند أو الكمية) أو حذفه. حذف التوزيع يُعكس كلتا الحركتين — يُستعاد مخزون المطبخ المركزي ويُلغى الرصيد المضاف للفرع.لوحة المعلومات والتقارير
تمنحك لوحة المعلومات (Dashboard) نظرة سريعة على نشاط التوزيع وملخصات الحركات عبر جميع عمليات المطبخ المركزي. يُقسّم قسم التقارير (Reports) هذه المعلومات إلى ثلاثة عروض متخصصة.الوصول إلى لوحة المعلومات
انتقل إلى Cloud Kitchen Inventory → Dashboard. استخدم فلتر النطاق الزمني (اليوم، هذا الأسبوع، هذا الشهر، هذا الربع) لتحديد نطاق المخططات والإجماليات المعروضة.يتطلب عرض لوحة المعلومات والتقارير صلاحية تقارير BI إضافةً إلى صلاحية الوصول الأساسية للمطبخ المركزي. يمكن للموظفين الذين لا يملكون هذه الصلاحية إدارة المخزون والتوزيعات كما هو معتاد.
التقارير المتاحة
تقرير التوزيع
تقرير التوزيع
يعرض الكميات الموزَّعة على كل فرع خلال الفترة المحددة. يمكنك البحث والتصفية حسب البند أو الفرع أو رقم المرجع. استخدم هذا التقرير للتحقق من أحجام التسليم ومطابقتها مع سجلات الاستلام في الفروع.
تقرير استهلاك الفروع
تقرير استهلاك الفروع
يعرض أنماط الاستهلاك عبر الفروع — أي الفروع تسحب أي بنود وبأي معدل. مفيد للتخطيط لدورات الإنتاج وتحديد الفروع ذات السحب المرتفع أو المنخفض بشكل غير معتاد.
تقرير فروق الأسعار
تقرير فروق الأسعار
يُقارن سعر الشراء المدفوع للموردين بـسعر التحويل المحدد لكل بند في المطبخ المركزي. الفجوة الكبيرة قد تشير إلى ضرورة تحديث أسعار التحويل أو أن تكاليف المورد قد تغيرت بشكل ملحوظ. صفّح حسب النطاق الزمني أو البند أو الفرع.
إعدادات التنبيهات
ترسل التنبيهات رسائل بريد إلكتروني تلقائية لإشعار فريقك عند استيفاء الشروط المراقَبة. تُعدّ الحدود وقائمة المستلمين من منطقة الإعدادات (Settings) داخل Cloud Kitchen Inventory.إعداد التنبيهات
فتح إعدادات التنبيهات
انتقل إلى Cloud Kitchen Inventory → Settings، ثم اختر تبويب Alerts (التنبيهات).
تفعيل التنبيهات
شغّل مفتاح Alerts enabled (تفعيل التنبيهات). ما دام المفتاح مُوقفاً، لن تُرسَل أي رسائل تنبيه بصرف النظر عن الحدود المضبوطة.
ضبط الحدود
عدّل القيم التالية بما يتناسب مع هامش التحمّل التشغيلي لديك.
| الإعداد | ما يتحكم فيه | القيمة الافتراضية |
|---|---|---|
| Variance threshold % (نسبة حد الفروق) | يُنبّه عندما يختلف سعر الشراء عن سعر التحويل بهذه النسبة المئوية أو أكثر. | 10 % |
| PO overdue days (أيام تأخر أوامر الشراء) | يُنبّه عندما يتجاوز أمر الشراء تاريخ التسليم المتوقع بهذا العدد من الأيام. | 0 أيام |
| Expiry lookahead days (أيام الإشعار المسبق بالانتهاء) | يُنبّه عندما يكون موعد انتهاء صلاحية دفعة مخزون خلال هذا العدد من الأيام. | 3 أيام |
إضافة مستلمي البريد الإلكتروني
أدخل عناوين البريد الإلكتروني للأشخاص الذين ينبغي أن يتلقوا إشعارات التنبيه. يمكنك إضافة مستلمين أو إزالتهم في أي وقت.
إرسال تنبيه تجريبي
استخدم زر Send test alert (إرسال تنبيه تجريبي) للتحقق من وصول الرسائل إلى صناديق البريد الصحيحة قبل الاعتماد على النظام في التنبيهات الفعلية.
تعتمد تنبيهات انتهاء الصلاحية على دُفعات المخزون التي سُجّل لها تاريخ انتهاء عند الاستلام. الدُفعات التي استُلمت دون تسجيل تاريخ انتهاء لا تُراقَب لأغراض هذا التنبيه.
مواضيع ذات صلة
- إعداد المطبخ المركزي والبنود والمخزون — إنشاء المطبخ المركزي وتسميته، وإدارة البنود، وتتبع الكميات الموجودة
- المشتريات والإنتاج في المطبخ المركزي — طلبات التوريد، وأوامر الشراء، والوصفات، ودُفعات الإنتاج
- مخزون الفرع والحركات — كيفية عمل حركات مخزون الفروع
- تقارير المخزون وإعداداته — التقارير على مستوى الفرع